天气影响不能钓鱼那就做鱼吧！做任何菜，莫去管它啥子正宗不正宗，莫要去受那些框框所约束。只要好吃，只要得到家人和大家的认可，那就是—盘好菜＂！当然，别人或书上烹菜的方法，还是值得我们去借鉴和学习的！家庭烹菜或烹鱼，那就得根据家中现有的条件，调料和食材，去构思，去烹出一盘好菜来。一句话，好吃即行，受到家人和大家的认同和赞可，在他们享用的同时，也感受那烹饪的乐趣！

这不，上次在长湖所钓花参，今冰箱拿出，咱骚搞的老兵，又学做那泡椒花参，家人觉得好吃的同时，今发贴网上，与大家交流，共享！

钓回后，存于冰箱，今拿２条出来，油炸后备用（不炸也行）。

调料：泡椒，泡姜—半斩茸，—半切节备用），姜，蒜，花椒，料酒，白糖，大葱，味精（也可不用），混合油，水豆粉等！

所用的部份调料

锅洗净，灶开火，无水气后，下入混合油，下入泡椒茸，小火，煎出颜色和香味！

再加入其它调料同煎，煎好后，加料酒少许，稍煎，再加水适量，加入少许味精，白糖！

将炸制的鱼倒入锅中烧制，若觉得颜色差了，可适当加少许老抽以提色！

烧制中，快起锅时，加入葱节。

起锅装盘，现汁亮油即行！