为什么稍加以发酵的旧鱼饵加上新饵后，在钓鱼中能引起极快、极好的诱鱼效果呢？在分析过后得出原因可能有这样四个方面：

1、 首先是因为“旧饵”实际上是为钓对象鱼精选配制的饵料，它经过稍加发酵，是将混合了的各种饵料再进行化合，如果说原调配的饵料是物理上的混合，那么，经过 发酵则是将这些混合饵料进一步的化合（近似化学作用）。精选几种饵料的混合调配，与进一步的化合（化学反应），这两者的香气与味道，既一脉相承，又增加了 类似酒香与甜味。

2、显而易见的是，稍加发酵的饵料，在原有配制的饵料香、味基础上，发酵出了新的 类似酒香和甜味。但这不是一般白酒的香气与一般蜜糖的甜味。而是从原配制饵料香味基础上产生的类似酒香与甜香味（旧饵料稍加发酵后的诱鱼奇效也正在于 此）。比如原配制的是一款腥香味的饵料，稍加发酵后则散发出腥香酒味和腥香甜味。如配制的清香型饵料，稍加发酵后则散发出清香酒味和清香甜味（这与加白酒 和蜜糖调配是很不相同的）。尤其是剩饵在发酵过程中产生的相当于游离氨基酸所呈现的“鲜”味，掺进新拌制鱼饵中有如“味精”。

3、 “稍加发酵”，是指旧饵料在经过1到2天或低温情况下数天发酵，当能嗅出酒香和甜味时即可放入冰箱冷藏，防止长久过度发酵变酸、变苦、糜烂。新配置的饵料 与发酵过的旧饵粉1:1（亦可采用新配制的饵粉1份、发酵过的旧饵粉1份、原塘颗粒饵粉1份，三者混合）搭配糅合，以达到既保证原饵料针对所诱对象鱼的风 味，又能达到充分发挥旧饵料发酵生成的微酒香和微甜味，再加上原塘颗粒的习惯性口味。最重要的是这种在原饵料特点上发酵而成的微甜酒香味，对于所要钓的对 象鱼而言，似乎具有超常的特别诱惑力，且在水中能快速扩散。这大概就是钓得快、钓得多的根源吧。

4、就饵料而言，之所以是垂钓的利器，那是因为垂钓最根本的是必须诱鱼聚拢集中，诱鱼抢饵吞钩。鱼儿在水中，是循香、循味，循水动，循声音，循色彩 与形状进行觅食的（而不同品种的鱼类对饵料的色香味等的要求是不一样的）。选择配制钓对象鱼的“饵”料，其特色香味俱全，恰恰是引导、诱惑对象鱼集中，并 促使其吞钩的美食，是最具杀伤力的头号媒介物。从汉语说文解字的意义上讲，“饵”字是由“食”、“饵”两部分组合而成。左边“食”字指的是“食物”，右边 “耳”字指的是耳朵，引申为能感觉到或听到声响、音色。故“饵”指的是这样一种能感觉到声动的（令鱼儿愉悦的）食物，那就是”美食“了。

总而言之，“饵”是某种使鱼尝之美味，嗅之气香、声动感觉愉悦、使之觅食兴奋很具有诱惑力的东西（食物）。发酵过的饵料加上新配制的饵料与原塘颗粒三样混 合，酒香、甜味、特色气味浓淡俱佳，比重大，落水响声轻且清脆。显而易见，有很强的诱鱼效果。有的钓鱼网可能会问，饵料的“声音”有何用？不是垂钓时越静 悄悄越不惊动鱼儿吗？实际上，动与静对鱼而言不是绝对的，而是相对的。饵料的动态与声音，主要包括：抛钩（抛掷饵料）落水时的震波声音、饵料在水下移动、 运动的声音（包括活蚯蚓以及其他昆虫类做活饵在水下蠕动形成的震波）。经常作钓的鱼塘、水域，饵料发出适当的震波声音，是对鱼儿的召唤，是特定的信号诱 惑，鱼群往往咋惊而喜，会迅速循着饵料震波发出的地方游过去。这在养鱼塘，也许是养鱼人平时投料喂养锻炼出来的吧。另一方面，鱼喜欢寻找活食是天性，而钓 饵在水中移动、蠕动，会被当做鲜活的肉食追抢，这是鱼儿野外觅食形成的本能。经验也告诉我们，垂钓中的饵料有所运动（包括抛掷钩饵、打窝投饵，轻移水下钩 饵以及活饵），使其通过水下的波纹运动发出适当声响，也是一种垂纶技巧。当然，震波声响不宜过大，否则，自然会将鱼儿虾跑，那又何谈垂纶。

概括而言：

剩饵发酵可变宝，化作美味诱鱼好。

休闲垂纶重技艺，握有利器钓更妙。