钓友们在配制饵料时常常提到“曲酒”，也有许多钓友对什么是曲酒或哪些白酒才是正宗的曲酒提出了疑问，我经过向有关人员咨询和查找资料，有了一个大概的理解，以供钓友参考。

1、白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。

2、酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们分别是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造；麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

3、由以上两点可以说明，酒品牌名子中有“曲”字的白酒和没有“曲”字的白酒，大部分都是曲酒，如茅台、五粮液、汾酒等等，这些虽然没有“曲”了，但这些白酒全是曲酒类。我国生产的白酒，有百分之七八十都是正宗的曲酒，除非是那些劣质的勾兑酒才不能算是正宗的曲酒，但也不能说它就没有“曲”的成份。

4、直接用着开饵或发酵饵的，一般白酒都行，但最好不要用劣质廉价的白酒。这种白酒曲香味不纯正，不能很好的起到诱鱼的作用；如果用着泡制小药，那就要使用高度的白酒，这样才能充分激活药效。

总之，看是不是曲酒，不要看它的品牌名子中带不带“曲”字。