前言：在水库等野外水域垂钓用带有酒香味的饵料垂钓不失为一种明智的选择，比如老鬼的螺鲤3号，就是酒香味的品种。

我们大家在水库等野外垂钓时用酒泡小米打窝更是大家的共识；但是用成品酒泡小米和在自制台钓饵中加成品白酒有两个缺点，一是低价白酒质量差，其中的酒精成分多，酒味又不香，还有很强的刺激性；二来二是用好酒代价又太高。

经过一年多的实践，我用自制的发酵酒香饵不管是用做台钓粉饵，还是直接用来打窝代替成品白酒，都是非常好的选择，有非常好的效果，有兴趣的钓友不妨一试。

一、配料

1、小麦或者麦麸、玉米面或玉米糁、豆粕、或者生虫的大小米等常用粮食、下脚料。

2、白酒酒曲。

二、做法

1、将上述各种原料上锅蒸熟蒸透，（如果是用小麦，将小麦煮熟、煮软即可）放凉不烫手后，将酒曲加入拌匀即可，装入干净的厚塑料袋密封发酵，也可以装入干净的坛、罐密封发酵。

2、将发酵好的主料晒干、粉碎、过筛，分出粗粉和细粉密封存放。

三、说明

1、酒曲用量，每5千克主料用酒曲250克即可，白酒曲可以到附近的酒厂购买。

2、发酵时间，要根据气温而定，气温30度有两个星期就可，温度低时间要长些，多发酵也没有关系。

3、如果用于打窝，直接用发酵好的主料即可，不要晒干，湿的主料酒味很浓。

4、如果想制作带有甜酒味的用于垂钓水温高或者肥水塘的饵，将大米上锅蒸熟加入甜酒药（超市有卖）发酵晒干粉碎成粉即可。

5、发酵粉碎后的主料比重一般比较大，如果用于浮钓，可以用雪花粉调整比重和雾化情况，根据发酵时主料成分比例用拉丝粉或者面粉调整状态。

6、制作主料时不必计较配比比例，根据手边现有物品即可，但是最好有一些成粉状的主料如玉米面等，以便于酵母菌快速发酵生长。