鲢鳙，中国四大养殖鱼之一，一种叫白鲢，一种叫花鲢，共同特点是有一张大嘴，淡水鱼类里按照比例来说最大的嘴，它们吃饭的方法叫“滤食”。

这种傻了吧唧的低等动物太普通，普通的就像身边的行道树，每天都见，反而熟视无睹，真要问起每片叶子上叶脉的特点反而说不上来，如果问起鲢鳙到底怎么吃饭我也说不清。

科学家们关注的往往是稀少而珍贵的，比如同样大嘴滤食的长须鲸我就看过视频资料，长须鲸的大嘴一吸，口腔内产生负压，几十吨的海水连带南极虾就被吸进了嘴，再一闭嘴海水就喷出来，小虾就进了暗无天日的鲸肚子。咱们可以想象鲢鳙大概也这么吃饭吧。

鲢鳙不吃虾，据说吃水中的浮游藻类，鳙鱼还顺带吃点水中的浮游动物，如轮虫纲、鳃足纲枝角目、桡足纲的那些长度只有几毫米的小动物。

鲢鳙生活在水的中上层，这句很好理解，为什么底钓也上鲢鳙？因为那深度也算中上层，这个下面再说。

据说鲢鳙只有在高温的时候才活跃，就是鲫鱼吃饭了，鲤鱼吃饭了，草鱼吃饭了，它才开始爱吃饭，但我的经验证明，每年的五一辽宁地区的鲢鳙就开始吃饭了。

鲢鳙身上的粘液很多，粘的抄网上渔户上到处都是，味道很腥，很难清理，很烦人。

这两年有一道菜叫砂锅鱼头，一般用的就是鳙鱼头，鲜滑美味。