形态特征

石九公鱼体颜色呈常褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有“小石斑”之称，石九公鱼生长很慢，海岛所捕获的石九公鱼大的一条约半斤左右。

地理分布

石九公鱼一般生活在海域中的石头缝或石洞里。我国南海，东海，黄海和渤海均有分布。

生活习性

石九公鱼似乎离不开石头，不管水有多深，一定得在底部有石头，石九公才会出现并在那里生活，底部小虾作食物对象，也吃其他海中微生物。

石九公的钓法

取2.4米左右竿先较硬的廉价海竿（去掉导线环）或细竹竿一支，在竿先尾端系上一段（20厘米左右）2号鱼线，绑上11号伊豆钩即可。出钓应选取退潮时，有大片碎礁露出水面的岩礁底质水域,人在礁石上，倒执鱼竿，挂上鱼饵（我一般用虾仁，有时也用猪肝），直接把竿捅入礁石边缝或礁洞中，感觉鱼竿触底稍上提，如有鱼扯动鱼饵，提竿就得鱼。

这种钓法，手感很好，有时一洞可有数鱼，如果几分钟内无鱼食饵，则换地方，边走边钓。钓时应注意潮水和礁石上和藤胡和牡蛎，防止跌倒和手脚被划伤。另要多准备一些绑好鱼钩的子线，以便捅钓时，钩子钩住礁石或鱼线被磨断，可及时更换。

石九公除捅钓外，还可用一般钓具逗钓，坠上钩下，子线也是20厘米左右，逗钓时先让坠子沉底，再向上轻提鱼竿20几厘米，再沉底再上提，有鱼咬饵，扬竿就得鱼。这种钓法比较容易卡坠或丢钩，要多备用钩、坠。还有一个缺点是一些礁洞无法钓。

相关菜谱

石九公豆腐汤

菜 名： 石九公豆腐汤

主 料： 石九公鱼1斤，豆腐两大块，姜3片，葱1棵，盐适量。

做 法：

1.九公鱼去内脏去鳞洗净。

2.把鱼两面煎至金黄。

3.葱洗净切段。

4.入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时。

5.九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。

石九公白菜汤

菜 名：石九公白菜汤

材 料： 石九公鱼1斤、白菜仔

1-2斤、姜3片。

做 法：

1.石九公鱼去脏去鳞洗净。

2.用油把鱼两面煎至金黄。

3.白菜仔洗净摘段。

4.注入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲1-2小时。

5.将石九公鱼取出，加白菜仔入汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。