美国亚洲鲤鱼泛滥，已经不是什么新闻，然而可能没多少人知道，在日本，鲤鱼一样“泛滥成灾”了!从闹市的东京，到“偏僻”的大阪，各种大河小沟里，随处可见成群结队的鲤鱼，在河面上游荡，毫不畏人。

亚洲鲤鱼在美国不受欢迎是因为重金属污染，难道日本的鲤鱼，也被污染了不能吃？

其实，并非这些鲤鱼不能吃，而是在日本人更喜欢吃“餐条鱼”。

看起来有些像是餐条鱼、马口鱼，在日本乡间的一些小河、溪流里，生活着一种体型跟我国俗称的“白条鱼”很相似的小体型鱼种——香鱼，因其领地意识强、喜欢“抢占”地盘，又被一些钓鱼爱好者称为鲇鱼。香鱼是一种喜欢低温、清澈水域环境的鱼种——钓鱼高手都知道，此类鱼种往往都肉质细腻，是上佳的食用鱼。

香鱼确实如此，其口感醇鲜软弹，且入口有一股淡淡的清香味，食用价值可以说远胜河沟里游荡的鲤鱼。香鱼和鲤鱼的口感差异，其实跟它们的习性关联性很大。

香鱼栖息的溪流

香鱼常在清澈流水的大石头底下，刮食青苔、水藻，可以说是“食性高洁”，而鲤鱼喜欢在淤泥里“刨食”，因此而土腥味很重。

鲤鱼喜欢钻进河底淤泥中觅食，且日本近几十年来，生态环境方面的保护工作很到位，香鱼有非常好的栖息环境，因此数量不少。即使是普通钓鱼爱好者，闲暇之时寻一处溪流、小河，往往都能钓起不少香鱼，收获一顿天然美味。

香鱼在清澈的溪流里游蹿，垂钓它们乐趣十足，且肉质鲜美——有如此上佳鱼鲜，也难怪鲤鱼在日本无人问津，以至泛滥成灾了。其实，在我国浙江的楠溪江、山东青岛等地，曾经也有大量香鱼生活，可惜因为水质环境变迁和过度捕捞，如今很少见到了香鱼的踪影了。

钓友们，你们听说过这种鱼吗？当地有没有？