提起螃蟹大家都知道，有句话叫“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。

买几只大闸蟹，无论是清蒸还是红烧，都是一盘好菜，看着黄彤彤的大闸蟹真是令人食欲大开。

掰掉蟹脚，去掉蟹脐上的盖，去掉蟹肠，揭开蟹盖，去掉蟹鳃、蟹胃、蟹心。

一只螃蟹处理完成，咬一口蟹黄真是太香了，但是大闸蟹不是你想吃多少就买多少。

为什么？因为太贵了，大闸蟹不是你想买想买就能买，不是你想爱想爱就能爱。

每当大闸蟹上市的时候，母螃蟹竟然高达200多一斤，工薪族吃螃蟹也要掂量掂量。

因为不经吃，小孩子都能吃几只，并且螃蟹壳多肉少，1斤螃蟹全是壳，没有几两肉。

但是你知道不知道，在地球的另一端欧洲，那边的螃蟹泛滥成灾，根本没人吃！

河边的“大闸蟹”山

看到这个螃蟹山，你是什么感觉？是不是觉得不可思议？是不是觉得怎么会有这么多螃蟹。

它就是这么多，因为本地人不吃，大闸蟹就繁殖很快，并且不断的扩散，随后泛滥！

一、大闸蟹在欧洲

大闸蟹在欧洲许多国家却被视作“入侵物种”恨得咬牙切齿，恨它们它们不仅仅破坏了河岸，对于本土生物也带来了灾难性的后果。

1）、英国人节节败退

大闸蟹首次出现在英国是1935年，虽说没有德国早，但是英国人对于大闸蟹的恨更为强烈，可谓恨之入骨。

因为大闸蟹在英国首都伦敦泰晤士河主河道安家落户，把河道搞的“千疮百孔”，过的很潇洒。

大闸蟹的适应能力很强，短时间内就适应了生存环境，而且积极扩张自己的领地。

大闸蟹在英国水土的滋养下，个头更大，体质也更强健，很快就打败了英国的红蟹，并且破坏英国的水域生态。

大闸蟹在国外泛滥

1999年英国曾有这样关于大闸蟹的报道，伦敦惊现丑陋河蟹，这种蟹毁坏河床，而且繁殖很快。

虽然当地政府出台了鼓励吃蟹的活动，然而英国绅士面对这种丑陋的螃蟹，竟然没有一个吃螃蟹的人。

英国《独立报》有个专栏记者主动成为了第一个吃大闸蟹的英国人，并在报纸上发了个长篇食评，阐述大闸蟹的美味。

另一家媒体也紧接着做出报道，号召英国人都来"吃螃蟹"，结果这篇文章的评论数为零。

这就“苦了”这些螃蟹，我这么胖这么肥，怎么没人吃呢？

2）、德国人以退为进

大闸蟹最先到达的是德国，德国花费大力气差点消灭了它们，但是它们又死灰复燃，数量多到甚至成为德国境内唯一蟹种。

德国过比英国人聪明多了，它们从中嗅到了商机，他们开始以捕捞大闸蟹，再廉价出售给中餐馆，从而赚取利润。

然而还是没人吃

至此德国一些渔业公司便面向当地的中国移民家庭，以及亚洲超市、餐馆供货。

他们每年供应的3吨大闸蟹产自清澈的易北河及其支流洛克尼茨河，大大解决了大闸蟹带来的“压力”。

至今大闸蟹已经在欧洲大陆遍地开花，并且在大举攻城略地，被国际自然保护联盟列入100种最有破坏力的入侵物种之一。

3）、比利时考虑将大闸蟹出售中国

英国《每日电讯报》报道：大量中华绒螯蟹(大闸蟹)在比利时西北部城市布鲁日的运河河床上生长繁殖，挖巢筑穴，对比利时河岸造成严重破坏。

当地政府不得不设陷阱捕捞这些螃蟹，今年以来已抓获约71.5万只，是去年的两倍。

这些螃蟹是跟着船只从中国“移民”到欧洲，然而他们在当地没有天敌，迅速泛滥。

这些被捕捞的螃蟹会被直接杀死，磨成鱼饲料，但随着数量剧增，比利时当局正在考虑将它们运回中国。因为在故乡，它们可是人见人爱的美食。

不过对于这种想法，也只是相当然而已，怎么可能放这些“外来生物”进来？

大闸蟹在国内很多河道只有少量存在，但是在国外却“攻无不克、战无不胜”，最大的原因还是大闸蟹对于环境的适应能力，不能适应环境的话肯本繁殖不起来，总体上来说还是“打铁还需自身硬”。

二、大闸蟹是怎么“旅游”到欧洲的？

那么大闸蟹是怎么传播到欧洲的？令大家想不到的是，已经进入欧洲已经100多年了，这要从100多年前说起。

大闸蟹早在1900年就开始“旅游”到欧洲，至今已经120年，一个多世纪过去了，大闸蟹在德国还是“衣食无忧”

1912年，德国首次官方报告说：“发现了这种中国特有的大闸蟹”。

1933年，德国科学家调查后认为，大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。

国外卖大闸蟹的商户

大闸蟹到达欧洲后，“横行霸道”，很快适应欧洲的生存环境。

并且不挑食“什么都吃”，很快大范围扩散开来。

对德国本土水生物种产生严重威胁，很快成为德国唯一的淡水蟹种。

并且，在适宜它们生长温度的情况下，开启“大规模”迁徙，地盘越来越大。

1935年英国发现中华绒毛蟹(也就是大闸蟹)，相对于德国来说晚了几十年。

“德国”：没想到抽点水竟然抽到这么个“怪物”，早知道不抽了！“英国”：没想到我离你近也有错，你家的“宠物”都跑到我家来了！“比利时”：我招谁惹谁了？

三、大闸蟹为什么在欧洲泛滥？

那么螃蟹家族为什么在欧洲竟然能够达到这个地步？主要有2点，一个是欧洲的饮食习惯，一个是螃蟹生存能力。

1）、欧洲人的饮食习惯

饮食习惯不一样，是造成大闸蟹能够泛滥的一个原因。这和我们吃不惯欧洲的食物，用不惯刀叉的方式是一样的，主要原因有几点。

①、没有需求、欧洲人不喜欢吃蟹，没有吃蟹的需求，自然没人捕蟹，大闸蟹繁殖越来越多，造成大闸蟹在欧洲泛滥成灾，一句话不爱吃，没办法！

②、欧洲人有误解、他们认为螃蟹是肺吸虫病的寄主，人吃了螃蟹后肺吸虫就会进入人体内，容易得肺病。

肺吸虫病的寄主是华溪蟹，但是华溪蟹和大闸蟹的英文名字是一样的，欧洲人不能分清，大闸蟹因为误解直接躺枪。

③、不会剥蟹壳、老外是不会剥蟹壳的，特别是大闸蟹这种小型螃蟹，对于老外来说，真是难如登天。

国外的厨师一般是把蟹壳去掉，也就是只有蟹肉没有蟹壳，所以会剥蟹壳的很少，造成吃这种小型螃蟹的人太少了。

捕捞大闸蟹

④、绅士风度、记得看过一期真人秀，一些外国人看到吃大闸蟹通常是会被吓到了目瞪口呆，直呼不敢相信。

而女士就会被吓到了花容失色了，在这种情况下，你让他们自己动手剥蟹吃蟹更是难上加难。

⑤、不喜欢用手接触食物、外国人在吃东西的时候，不喜欢用手直接接触到食物的，在他们的饮食习惯中，如果是用手直接接触到食物的话是一件非常失礼的行为。

外国人就餐一般是刀叉，吃螃蟹也用刀叉的话，比较麻烦，这种饮食方式也就限制了外国人吃螃蟹的欲望。

外国人并不是不吃螃蟹，他们只是对这些小个体螃蟹不感兴趣而已，对于大个体海蟹还会喜欢吃的，尤其是帝王蟹，他们吃帝王蟹很多时候只是吃蟹腿而已。

2）、大闸蟹的生存能力

螃蟹的生存能力很强，能够适应各种环境，不管是寒冷还是酷暑它们都能忍受，它们有自己的生存方式。

大闸蟹生命力顽强

①、适合大闸蟹的水温、适合大闸蟹生长的水温十分广泛，为什么因为它会打洞，天气热的时候可以进入洞内躲避，寒冷的时候也可以进入洞内躲避。

在天气寒冷的时候水温10°以下，大闸蟹活动范围变弱，甚至不在活动，它们会进入洞穴躲避寒冷，觅食比较少。

②、大闸蟹奇特的生长特点、大闸蟹在不同的生长阶段，栖息地有很大的不同。

胚胎发育之后的蚤状幼体阶段，需在半咸水．或海水里，过浮游生活。

进入幼体阶段时既可在沿海河口的半咸水中生活，又可在淡水里生活，既可游于水面，还可沿河坡爬行。

到幼蟹以后，则主要是生活在淡水的河流湖泊，进行隐居与穴居生活。

蟹膏很多

③、大闸蟹的食物、大闸蟹为杂食性动物，食物很复杂真正可以说是“碰到什么吃什么”，不挑食。

但是它们成年后偏爱动物性食物，尤其是鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、昆虫等，对腐臭的动物尸体也很偏爱。

在野生状态食物稀少的情况下，也会觅食浮萍、丝状藻类、莲子草、水葫芦等水生植物的碎片，所以说它们食物非常广泛。

④、大闸蟹的产卵、大闸蟹十分能生，在2-3月形成繁殖盛期。一般个体重100克以下的雌蟹抱卵20-30万粒，100克以上的抱卵40-50万粒，200克以上的可抱卵60-70万粒。

抱卵蟹在浅海中生活2-3个月后，受精卵发育成蚤状幼体，离开母体经历5次蜕皮变为蟹苗。

蟹苗由河口溯河而上，洄游至各种淡水水体中，也就是当年生小螃蟹，

看着有没有食欲？

⑤、大闸蟹的再生能力、大闸蟹的断指再生能力很强，当受到强烈刺激、损伤或蜕壳不出时，常常会发生丢弃胸足而逃的自切现象。

假如你捕捉到大闸蟹，若只抓住于1-2只脚，它就会迅速地将其足脱落而逃跑，以后又长出新的足来。

但是唯一不足的是大闸蟹断肢重生的现象在幼蟹阶段很常见，它们性成熟以后就不是那么容易断肢重生。

大闸蟹的生存能力这么强哪里会有不泛滥的道理？每次产卵几十万粒，这个几十万粒是什么概念，还只是一直母蟹产卵这么多，估计密集恐惧症者看了后头皮就麻了，再加上外国人的生活方式和我们不一样，大闸蟹真没有不泛滥的道理。

大闸蟹做成各种美食

综合：大闸蟹泛滥的原因，无非是没人吃，再加上自己的强大，只有强大起来，才能生存的更好，才能种群个体越来越多。

大闸蟹耐吃苦，能够以挖洞的方式适应各种环境，不受环境温度高低的影响。

大闸蟹什么都吃，食物多就吃好的，食物少就啃食水草，对于食物不怎么挑剔。

大闸蟹产卵多，一次性产卵这么多，即使是孵化率不高，死亡率高，能够存活的也会很多。

天敌少，一个种群想要发展，天敌多的话是发展不起来的，天敌少就能泛滥。

大闸蟹的生存方式也是造成它们在欧洲“横行霸道”的一个原因。

参考资料《每日邮报》《百度图书馆》《每日电讯报》《独立报》