不管什么时候去钓鱼，饵料的好坏对钓鱼网而言都是非常重要的。现如今，市面上饵料五花八门，怎么在各种饵料产品中挑选想要的饵料呢？笔者认为，充分了解饵料的诱钓效果是很有必要的事情，了解了鱼饵对鱼的吸引原因就可以自行制作钓饵，这样就能从平凡的钓鱼网中脱颖而出，钓出一个好的成绩。

鱼类诱食剂是指能够把鱼引诱过来，且能停留、食饵的物质，也就是说既能够诱鱼、又能够促食。在大众眼中，目前已经被公认的诱食剂有酒、阿魏、大蒜素（花白鲢），各种氨基酸能改善饵料的适口性，即有促食作用，到底有无诱鱼作用还有待考证。

1.酒、阿魏

在自然界中，植物腐烂发酵后都会产生酒味（酒精），动物尸骨腐烂后都会产生一种怪怪的尸臭味道，鱼儿一闻到酒味、尸臭味就知道有东西可食了趋而赴之，并且在鱼类的进化过程中、遗传了这种对食物的感知特性，阿魏因富含硫化物而气味接近尸臭味，这就是酒、阿魏能够诱鱼的机理。

2.大蒜素

早期人们不知道如何钓、也钓不上花白鲢，上世纪80年代末，人们了解了花白鲢的吸食（滤食、戳食）方式，发现了大蒜素对花白鲢有诱食作用，搞懂了花白鲢喜酸臭味，实践中更探索出阿魏对花白鲢也有相当强的诱食作用，现今钓花白鲢易如反掌！

3.氨基酸

面粉与麦子、包谷面与包谷子都是同一种物质，但用其钓鱼的吃口、效果均不一样，为什么？饵料有适口性是也。饵料的适口性包括饵料颗粒的大小、软硬程度以及味型、口感等。各种人工合成的氨基酸是否能诱鱼、有多强的诱食作用？很难说清楚？但是氨基酸能够改变饵料的适口性却是不争的事实，正如人们的饭菜加过盐巴、鸡精味精后口感就不一样了，鸡精味精乃氨基酸系列之一。

4.芳香类添加剂

钓友间传言中灵草、排草能诱鱼，因此各种芳香类植物如丁香、八角等常被用来泡制饵料，这些东西到底有没有诱鱼作用？其诱鱼机理是什么？笔者认为这可能仅仅是人闻起来香而已！不过添加到饵料中即使无诱食作用、可能亦无害处。关于芳香类植物添加剂的用途还待于职业研究者继续探索。

5.关于浓度的作用

本人喜欢养鱼，不但家里有鱼缸、办公室也有鱼缸，有条件时更喜在室外搞个小凼凼。凼凼内养过鲫鱼、鲤鱼、草鱼，更投放了麻鲹、万年鱼、菜板鱼等小杂鱼进去，要不了多长时间，那里就成了翠鸟的私家菜园子，可见动物对食物的感知能力有多强！

人们做饵料时，深怕饵料的酒味不够大，深怕饵料的药味不够浓，其实鱼儿并不吃酒、吃药，它们仅仅需要饵料的气味，而鱼儿对气味的感知敏感度比人不知强多少！再则气味太浓不但不能诱鱼、反而可能会产生抑制作用而适得其反！

6.发酵饵料

自然发酵之目的是获得酒味，其酒味清香、淡雅，此酒味非在饵料中添加白酒的刺鼻酒味能够相比，同时发酵的过程中会产生糖份、酒酸（醋），因而发酵饵料具有淡淡的酒味、微微的酸甜味，如同醪糟+白糕的混合味，非常适合做垂钓用基础饵料。

再如做发酵包谷子，因其酒味来自颗粒内部而能非常持久（酒非常溶于水），只要没被污染，发酵饵料可在常温下密封保存相当长的一段时间，这样你做一次饵料就可以多次、较长时间使用，且制作简单、成本低廉。