鲢鱼和鳙鱼（白鲢、花鲢）都爱吃酸呛味饵。 不论 在湖泊、水库或池塘钓鲢鱼和鳙鱼，飞钩酸饵钓是一绝。 这一绝招，绝在不论池主投什么难以捉摸的饲料，只要酸饵做得合乎标准具备酸、呛、微臭味，飞钩底钓（池塘水浅，不需浮钓，湖泊、水库可视水的深浅而定，若 水深超过２米，则可用飞钩酸饵浮钓），鲢鱼、鳙鱼都会贪饵上钩。

一、六合一钓鲢酸饵

原料配方：玉米面４０％，豆饼粉２０％，精白面粉１０％，麸皮２０％，麻酱渣５％，点心渣（如没有，也可用红糖代替）５％，一次制作５千克。

制作方法：将玉米面、精白面粉用凉水和匀，做成窝窝头，上笼蒸熟。趁热掰开揉碎。 豆饼粉、麸皮分别用文火炒香。 点心渣揉碎。 麻酱渣在三四天前先用温水泡软装进塑料食品袋内，放在阳光下晒几天，使其发酵。上述原料备齐后，放在容器内，混合拌匀，再用温水将两块鲜酵母（如果没有， 也可用面肥代替）化开，掺入料中拌匀，按０畅５千克一份，分装在几只塑料食品袋内，每袋套三层塑料袋，扎紧口密封，夏季须日晒半个月即可发酵制成酸呛味钓 鲢鳙鱼专用饵。专钓鲢鱼 效果很好。

如欲专钓鳙鱼，须另加臭味饵料。臭味饵料炮制

方法是：干面粉１００克，加两到三块无辣味的臭腐乳，倒上少量臭腐乳汁，调成糊，放在小铁勺内，用文火打成稠糨糊即成。使用时，在装好的飞钩酸饵的底部挖 一栗子大的洞，用小竹片挖一小团臭饵将洞塞满即成。这种酸饵塞臭味饵炮制方法的优点是：既保持了酸饵的酸呛味，又增加了酸饵的微臭味，钓鳙鱼的效果非常 好。

二、五合一钓鲢鱼、鳙鱼酸饵

钓鲢鱼、鳙鱼酸饵，因南北方地区不同，原料亦不一样。 江南盛产菜籽饼、谷糠而玉米粉很少，因此，南方各地钓者制作的钓鲢鱼、鳙鱼酸饵，是以菜籽饼、谷糠粉为主，而不用玉米面。

“五合一”钓链鱼、鳙鱼酸饵是南方地区如江苏、浙江、湖北、四川等省钓者用之有效的饵料，其配方：麸皮粉２０％，菜籽饼粉２０％，谷糠粉４０％，面粉 １５％，红糖５％。将上述五种料混合，用凉水拌匀，蒸熟成熟面饼，趁热掰开揉碎。面肥或干酵母粉加水化开，掺入料中拌匀，然后分装在几只塑料食品袋内，每 袋套三层塑料袋，扎紧口密封，在日光下晒７天左右，使其发酵变酸，即可使用。

如欲专钓鳙鱼（花鲢），可另加臭味饵：用１０头大蒜，捣成蒜泥，装入广口瓶内，加适量米醋（米醋量以刚浸过蒜泥即成）浸泡１０天左右，使其发酵除去辛辣味。 钓鱼时，取少量醋泡蒜泥揉进酸饵中，装飞钩专钓花鲢，效果很好。