很多人说鲢鳙刺多肉面不好吃，那是你不会做。

第一招：边钓边吃边喝，人生最高境界

备料：葱、姜、蒜、胡椒、八角、盐、红辣椒、香菜

设备：锅，小液化气罐（或者砍柴刀也可）

鲢鳙去鳞去内脏洗净，加水库水，炖。

当你觉得熟了或者等不及了，加香菜，不用出锅，直接围着锅，开造！

如果目视水库水较脏，那就别炖了，鲢鳙也一定不好吃。

适合匹配白酒。

第二招，回家后精雕细琢

备料：葱、姜、蒜、胡椒、八角、盐、红辣椒、老抽酱油

鲢鳙去鳞去内脏洗净，切三公分段，抹姜、撒盐腌制无论长短时间。

锅内加水，葱、姜、蒜、胡椒、八角、盐、红辣椒、老抽酱油熬煮一定时间，一定时间就是一段时间，自己看表。

然后鱼段擦去水分，入油锅煎炸，金黄后放入上诉汤内浸泡一定时间。

捞出装盘上桌。