时间：2020年04月30日 12:47

天气：晴

今天是2020年4月30日，也就是4月的最后一天了，我己经好几天没有写贴子，因为这几天，虽然我天天都在钓鱼，可是没有鱼获，这些天鱼也不好钓，所以我就没有写贴子，今天是“好钓鱼"平台活动最后一天，我想应该庆祝活动，圆满成功的结束，就写一次，纪念活动，"踏青节"的帖子，献给大家。

今天钓鱼收获惨淡，怎么办呢？我就为大家献上一道鲤鱼干的做法，这条鱼是我几天前钓的一条鲤鱼，在八斤左右，我把鱼两边的肉，用刀剃了下来，用盐腌了一下晒干了，今天我就把做这条鱼的经过，分享给大家，希望大家多提意见和指点，在此首先表示感谢。

这条鱼是我前几天钓回来，将鱼两边的肉剃了下来，把鱼收拾干净，用食盐腌了一下午，这几天天气很好，白天都在30度左右，我把鱼晒了两天，已经大半干了，今天就做这条鱼。

第一步 首先把这条鱼用刀剁成，三厘米左右的鱼块，这条鱼没有中间的大骨头，我在晒鱼之前已经把中间的，大骨头剔了下来，去了头和尾，剩下来的两片鱼肉善，所以非常好剁。

第二步 把剁好的鱼肉块，装在盆子里用水反复的洗几遍，清洗几遍之后，把水控干净，将盆中加入料酒，胡椒粉，不加食盐，加入葱姜蒜，反腐搅拌均匀，最好是反复。多翻几次

第三步 第二步的时候反复搅拌均匀，材料全部放完，切记，不要放酱油，如果放酱油颜色不好看，然后把盆中加入水，把鱼里盐泡出来，材料的味泡进去，因为晒鱼时候腌的很咸。

第四步 这鱼已经用水泡了一天了，鱼里的盐分已经泡出来了，把里边的水分挤压干净，最好是用纱布裹起来，控一控水分，将水分控干净之后，就开始做下一步的准备。

第五步 这一步开始用油炸鱼，锅里加入适量的油，在油温烧到六七分热的时候，开始往锅里下鱼，要用筷子，一块一块的往里加，不要一下倒入锅中会很危险的，把鱼炸成金黄色。

第六步 第六步是蒋葱姜蒜，洗干净之后，用刀切成碎末，放入盆中，在加入白糖，要搅拌均匀，最好是在盆子里多翻几下。

第七步 把鱼炸到金黄色的时候，捞出来装入盆中，可加入适量的食盐，加入鸡精，花椒粉，大料粉，这些材料只是点缀，适量而止，能提味就可以了，不要放的太多，自己掌握一点

第八步 第八步，高压锅加入足量的水，因为需要40分钟，以防烧干锅，所以水必须要足够，高压锅里加个小帘子，将鱼放入锅中，盖好盖子。

记住五香粉，千万不要忘记了，这五香粉的味道是非常的不错，所有的材料加入完之后，一定要搅拌均匀，倒入碗中，或者盘子也可以。

只有这样做，鱼里的大刺小刺，全部没有了，所以必须需要40分钟，但大火烧开之后，改为中火，40分钟后就可以出锅。

第九步 第九步就是品尝了，美味佳肴，肉质疏松，香甜可口，是喝酒人的一道好菜，介绍到这里，希望大家多提宝贵意见。 最后祝大家天天开心快乐， 祝好钓鱼平台兴旺发达，