这件事情发生在一八年的夏天。

晚上下了班之后，约着同事一块去吃烤鱼。和往常一样，还是选择了那家比较受欢迎的烤鱼店。

烤鱼店的生意还算红火，时常也会在店里碰到钓鱼人，一同讨论钓鱼的事情。于是，这家店也成为了我们同事之间经常去的地方。

和往常一样，我们还是点了往常爱吃的炭烧双椒口味的烤鱼。

烤鱼店的服务员也同往常一样，照常的对消费者进行服务。可没曾想，前一秒的宁静，就在下一秒被打破了。

本来由于下班时间晚，来到店铺后就已经有人吃得差不多了，座椅摆放的零零散散的。

看到一位服务员神色慌张地跑向后厨，我还意味是忘记拿什么东西。

可却看到烤鱼店的老板出来了。

来到间隔不远的一桌，给客人解释一通。

善于八卦的我，却也听出其中原由。

原来是隔位桌的顾客，在烤鱼身上吃出了鱼钩，想要让老板给个解释。

可老板也不知道是真机灵还是假糊涂，却给顾客说烤鱼有鱼钩是正常现象。这是由于本店所用的烤鱼，使用的非养殖鱼的缘故。

老板却不知道的是，这位顾客本身就是钓友。更何况点的烤鱼还是鲤鱼，一看就是黑坑里出来的胖鲤鱼。

自然就难逃钓友的慧眼，老板的小伎俩被一眼识破。

气愤的顾客便说道“老板你这样是真不够厚道，你是真拿消费者当傻子，还是觉得消费者好欺负？”

我们钓鱼人都知道，现在已商品出售的菜鱼，大多数都是养殖鱼。其肉质和口感，钓鱼人一吃便知。

所以说更不用说被老板忽悠的这种情况了。

但除了这样显而易见的事件外，还有更多不为人知的背后诡计。

鱼肉的保存，一直都是餐饮界很难处理的难题。

经过冷冻后的鱼肉，其口感远远不及新鲜的鱼肉。又苦于活鱼无法长时间，生存在饭店的厨房鱼缸里面。

直接把死掉的鱼丢掉的话，又会给饭店造成不小的经济损失，进而选择冷冻这一下策。

经过冷冻后的鱼，其肉质自然发散且柴，没有新鲜鱼肉的粘牙感和胶感，其风味大打折扣。

还有更精明的厨师，为了欲盖弥彰，采用加重味道，来掩盖住本身鱼肉的缺陷。

利用很多增香，增麻，增辣的调料，来遮掩鱼肉经过冷冻后，干柴的肉质，难闻的鱼腥味。

从而让消费者，对鱼肉品质产生相应的误判。以来达到以次充好的目的。

冷冻鱼肉本身，除了对口味和口感的影响外。鱼体自身的三甲胺，会在鱼类死亡之后。因鱼肉和氧气的接触，逐渐还原成为氧化三甲胺，这种具有腥臭的味道。

氧化三甲胺作为鱼肉腥臭味的主要来源，还对人体健康有所影响。

相对比之下，新鲜的鱼肉，自然要比经过冷冻的鱼肉，要鲜美更多。