传统钓鱼先诱后钓，诱饵用米糠、麦麸、豆饼、菜籽饼、豆粕，一个窝用量0.5~1千克。麸，小麦磨成面粉后筛选出来的麦皮、胚芽等碎屑，泛指粮食、油料作物加工后的下脚料。作为鱼饲料，麸松散，不容易装钩，所以都作诱饵，作钓饵需加入面粉才能揉捏成团。

呈碎屑状的麸轻，在吸足水分前容易被水冲走，作为饲料和诱饵时要先湿水。然而鱼一搅，散落水底的麸就悬了起来，形成雾状；另外，烘炒后的麸有清香味，容易招鱼，用麸做诱饵就是利用了这两个特点。

麸松散，但加一点面粉它就粘了。所以早期商品饵简单，一只大锅两把铲，九成麸皮一成粉，稀里哗啦炒几下，加点香料就成饵。以麦麸为主料的麸类饵招鱼快、松粘易控，广谱性强，包括鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼在内的有鳞鱼都会闻香而来。

海峡两岸的钓鱼交流让我们见识了“台钓”的威力，知道了商品饵。之后，先是以台资企业以台湾技术、大陆原料生产适合搓饵钓底的麸类和薯类商品饵。以后大陆鱼饵崛起，按原料就近、经验指导、配制简单为原则生产渔饵，其中早期产品都是以麦香为特点的麸类饵。随着拉饵的出现，钓快鱼不用麸类饵了，用比重小、雾化和持钩性统一的薯类饵。然而搓饵钓底攻混养、钓慢鱼以及休闲、野钓还是用麸类饵。识别麸类饵主要看兑水量，一般为1:0.7~0.8.