出门垂钓，炎热的天气会使之鱼儿缺氧，为了能把鱼儿新鲜的带回，给大家分享几个保鲜鱼获应该注意的事项:

一、冰的制作方法：

在出门垂钓的前一天将要饮用的瓶装水放在冰箱急冻室中冻成冰，一般每天每人要进水大慨4瓶左右，这样冻冰的水应为600CC的6瓶，以次类推，出门垂钓时放于保温箱（垂钓冰箱）内，这样即可以保证每天的食水，也可以保证冰箱内的冰在收竿走路时保鲜鱼获。

注意事项：避免冰箱打开次数过多，冰冻食水用一瓶取一瓶，防止冻冰过早融化。

二、鱼获保鲜方法：

1）要保鲜鱼,保持鱼味道不变,就要在收竿准备将鱼获装入冰箱冷冻鱼获之前,先将鱼两腮从上根部剪断放血,放血一定要在活鱼的状态下进行，才能保证鱼血能充分流出放干净，这样保存下来的鱼可以避免鱼的血串入鱼的肉内，避免鱼肉出现血腥臭味，才能保持鱼的鲜味不变。

2）经过冰箱冷冻（垂钓冰箱）带回来的鱼，如果不是马上食用，不要经过宰杀清理后再放入冰箱保存，这样不会增加鱼腐烂变质的机会。

3）经过冰箱冷冻后带回来的鱼获正确的保鲜方法是，将鱼获分为每次食用时的基本数量，然后用保鲜袋密封后放入冰箱急冻室中急冻保存，每次食用时取出一包清理后就可以加工食用，这样可以保持鱼肉内水份不被在急冻时抽干，防止鱼肉肉质发硬。

三、盐水保鲜法：

出门钓鱼时带上几斤粗盐，钓上鱼后就马上用盐撒在上面，放入有冰的冰箱内，这样回来后鱼就已经基本炎制好了，回来后去掉鱼鳞、内脏，用保鲜袋分装好后放在冷冻室里面，每次按食用分量拿出来清蒸或生煎都是一道好菜，这方法也是渔民春夏天常用的保鲜法。

这样保存下来的鱼获能够保持鱼肉的原味不变，保存时间可以更长，鱼肉更新鲜。

特别提示：钓获鱼如果在鱼护中已经死亡时间过长，泡水时间过长、发硬的，由于鱼肉已经被水充分侵蚀，鱼血与苦胆汁已经进入鱼肉内，有微毒，食后会危害身体健康，建议不要带回食用