龙利鱼是一种海鱼，最大的优点是腥味比较小而且没有刺，所以今天用它来炸成鱼柳试试，加上现磨的黑胡椒，确实香。

主料：

龙利鱼片、鸡蛋、白芝麻。

调辅料：

色拉油适量量、盐、淀粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒。

做法过程：

1、龙利鱼切成条。

2、蒜粒、淀粉、盐、白糖、鸡蛋、料酒调匀。

3、将龙利鱼放入搅拌好的调料碗中拌匀上浆、码味两小时。

4、码味后每条龙利鱼均匀的裹上芝麻。

5、六成油温下入裹好的龙利鱼。

6、待炸至微黄定型即捞出。

7、待油温至八成再次下入龙利鱼复炸至金黄捞出。

8、撒上现磨黑胡椒粒即成。