在处理大鱼的时候，想必大多数钓友都是把鱼鳞弃之。其实鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，钙、磷的含量高，有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折，是补钙的良品， 修理昨天起获的大鲤刮下的一部分鱼鳞来给孩子和老爷子做顿椒盐鱼鳞。

【过 程】

放入淘米篮加点细盐搓洗一下清水漂洗干净，加入鸡精 细盐 一小勺白醋和料酒，加入面粉 或生粉也可以是蛋清腌制一会儿。

油至七分热有点冒泡就行，不可过热。

鱼鳞尽量分开放入，受热它自己也可以成卷，就怕粘连过厚炸不透口感硬。

炸到成卷，颜色金黄就可以起锅了，心急吃不了热豆腐，慢慢来哦！

撒入椒盐也可以是胡椒粉，个人口味，撒点葱花，一盘椒盐鱼鳞就完成了，很简单，一咬嘎嘣脆，实乃贿赂家中领导和下酒的必备良菜，修理渔获的钓友以后千万别浪费了哦！