人参是久负盛名的滋补品，久服轻身延年。然而在日常生活的餐桌上，也有很多食物其功效可与“人参”相媲美，堪称水中人参的泥鳅就非常有营养。儿子爱吃红烧菜，在老妈和老婆的指点下，首次下厨，做了一道红烧泥鳅。

由于不会做菜，笨手笨脚，烹饪的过程中两手一刻都闲不了，直到最后才拍了几张。做完以后的红烧泥鳅不太好看，但是味道还不错。可能是烹制的时间短了点，泥鳅的骨头旁边的肉还粘着，不过已经赢得了家人的赞美啦。

烹饪过程：

1、锅里放入油烧至七成热，再放入葱、姜煸出香味。

2、再放入泥鳅，加料酒、糖、酱油、盐爆炒。

3、加入水盖上锅盖小火焖一会收汁，让泥鳅入味。汁收的差不多就可以装盘了