小鱼小虾虽小，但较大的吃起来也有滋有味。今天用到的这种小海虾，就是我当地的特产之一。卖虾的店家一般都会将它们煮后再出售，而买回去的人既可以直接食用也可以再加工，凉拌炒食，味道都俱佳。

通常我都喜欢加了花椒辣椒来干煸它，这次一改往日路线，用茴香炒虾，对，你没看错，就是茴香炒虾！

不必担心茴香的味道会掩盖虾的鲜香，虾与茴香同嚼，会越嚼越香，两种干香的结合，让你情不自禁想饮上杯，真的，这菜佐酒绝对好吃。

食料准备：

熟小虾200克、茴香、洋葱1/4个、盐。

做法：

1、准备食材。

2、洋葱切成小丁，茴香切成小段。

3、锅中油烧热后加入洋葱，充分炒出香味。

4、加入小虾大火煸炒

5、煸炒至虾的表皮微微变黄

6、加入茴香。

7、炒匀后加入少许盐调味出锅即可。

小贴士：

虾一定要沥净水份再炒，炒制时一定要炒至表皮微微变色，这样吃起来才会干香。